Баварские колбаски

bavarskie-kolbaskiКолбасы и сосиски имеют долгую историю, а первое упоминание о подобном виде кулинарного изделия относится к 500 г до н.э. Ни для кого не секрет, что колбасы и сосиски имеют бешеную популярность и колоссальный успех во всех странах мира, но есть места, которые особо почитают эти блюда. К ним относятся и жители Германии. В Баварии даже установлен памятник Йохану Георгу Ланеру – немцы свято верят в то, что именно этот человек первым изобрел сосиску.

А жители нашей страны вспоминают домашние колбаски из детства, которые родители делали в натуральной оболочке с цельными кусочками мяса, хранящимися в банках, залитых жиром, месяцами.

Сейчас мы рассмотрим рецепт баварских колбасок. Они просты в приготовлении, не требуют много времени, а удовольствие от их вкуса – незабываемое. Нам понадобится только фарш хорошего качества и белковые оболочки (можно приобрести в супермаркете).

Ингредиенты:
Фарш – 900 г (свиной, говяжий и куриный).
Чеснок – 4 дольки.
Белковые оболочки – 2 шт.
Приправы: паприка, перец жгучий красный и черный молотый.
Соль по вкусу.

Солим и перчим фарш, добавляем мелко нарезанный чеснок. Если вы любите более жирные колбаски, добавляйте сало или используйте более жирную свинину.

Хорошо отбиваем фарш об стол. Это нужно для того, чтобы он стал как можно эластичнее. Разрезаем белковые оболочки на две части, чтобы их получилось 4 шт.

Начиняем белковые оболочки фаршем, стараемся не забивать плотно. Обычно для этой процедуры используют чайную ложку, но можно приспособить и горлышко от пол-литровой бутылки. Концы оболочки не заполняем, после «набивания» — просто подворачиваем. Делаем на оболочке небольшой прокол, чтобы она не лопнула при готовке.

Разогреваем духовку. После этого смазываем форму маслом, и отправляем на ней колбаски на 20-минутный «сеанс загара». А после завершения этой процедуры, дайте колбаскам «дойти» еще 10 минут.
После этого можете звать всех к столу.

Приятного аппетита!

Подробная карта Баварии

Путешествие по Баварии

Баварские Альпы - главная достопримечательность Баварии, славящаяся захватывающими дух пейзажами и историческими памятниками, — самый популярный в Германии туристический регион.

Карта Баварии

Карта Баварии Подробная карта Баварии