Виттельсбахи и пиво

Parabola

Во всём мире Бавария ассоциируется, прежде всего, с пивом, и это не случайно, так как традиции пивоварения уходят корнями далеко в прошлое и роль этого напитка в истории государства трудно недооценить. Начало пивоварению в Баварии положили монахи, которые по праву считаются одними из первых пивоваров и потребителей этого напитка, ведь в те времена пить некипячёную воду было просто опасно для жизни и, конечно же не так вкусно, как пиво, которое не только утоляло жажду, но и поднимало настроение у людей. Причём пиво является само по себе уникальным напитком, в нём алкоголь — возбуждает, а хмель — успокаивает. В пиве также содержится большое количество витаминов, полезных для человеческого организма (например — В12, который улучшает состояние кожи и волос). Но говоря о пиве, многие подразумевают различные продукты, сваренные с добавлением химии или риса, что запрещено в Баварии. Здесь покупатель, приобретая продукт под названием «Пиво», знает, что он сварен по знаменитому закону «О чистоте пива», но обо всём по порядку.

MunchenBeer

Процесс улучшения пива продолжался в Баварии столетиями, и большой вклад в него внесла королевская семья, которая правила Баварией более 700 лет. Первое упоминание о пивзаводе королевской семьи было сделано в 1260 году, когда Герцог Людвиг «Суровый», после переноса столицы Баварии из Ландсхута в Мюнхен, организовал придворный пивной завод в мюнхенской резиденции, и с тех пор пиво стало неотъемлемой частью как общественной, так и политической жизни. В качестве примера, подтверждающего этот факт, можно привести Акт Герцога Альбрехта IV, которым он зафиксировал цены на пиво в 1487 году. Позднее любые попытки поднять цены на пиво приводили к народным восстаниям и даже так называемой «пивной войне», которая продолжалась 66 лет!

beer-law

Следующим вкладом королевской семьи в пивоваренную отрасль стал сегодня всемирно знаменитый закон «О чистоте пива» (Reinheitsgebot), который был издан в 1516 году Герцогом Вильгельмом IV, а в 1905 году стал общенемецким и сейчас является самым старым действующим законом, регулирующим производство продуктов питания. Именно этот факт и положил начало всемирной известности высокого качества баварского пива. По этому закону пиво может изготовляться только из 3 компонентов: солода, хмеля и воды (про дрожжи тогда пока не знали). Этот закон был принят не случайно, в те времена каждый варил пиво по своему рецепту и добавлял туда разные травы, коренья и т.д., что нередко приводило к летальному исходу после потребления такого напитка. Чтобы защитить жизни своих подданных, Герцог Вильгельм IV запретил этим законом использование всяческих добавок и заставил пивоваров улучшать качество пива в конкурентной борьбе.

При правлении Герцога Максимилиана I Бавария стала одной из самых богатых стран империи, причиной же этому послужил закон на монополию производства пшеничного пива, принятый в XVI веке. Изготовление этого напитка было запрещено законом «О чистоте пива», но королевская семья имела исключительное право на производство пшеничного пива в течение почти 200 лет. Имея 30 пивоваренных заводов, разбросанных по всей Баварии, королевская семья смогла сделать этот напиток популярным и значительно пополнить казну. Еще одним законом, который поддержал потребление пива, стал закон «0 пивных садах», который был принят в XIX веке Королём Людвигом I и гласил, что все посетители пивного сада могут приносить с собой еду, но напитки обязаны покупать на месте. Этот закон действует в Баварии и по сегодняшний день, он позволил привлечь большое количество людей в «биргартены» и увеличить продажи пива и напитков.

Dunkel-Weissbier

Вообще в Баварии очень досконально следят за производством пива, а профессия пивовар здесь — это высшее образование. Самым знаменитым университетом в мире, который готовит пивоваров, является университет Вайнштефан, расположенный недалеко от Мюнхена. Основал же пивной факультет в этом университете самый известный из представителей королевской династии Виттельсбахов «сказочный» король Людвиг II. Сегодня традиции королевского баварского пивоварения продолжает Его Королевское Высочество Принц Люитпольд фон Байерн, который живёт и работает в замке Кальтенберг, где и сегодня варится пиво под марками «König Ludwig Weissbier», «König Ludwig Dunkel» и «Kaltenberg», и где в июле традиционно проходит самый большой в мире рыцарский турнир.
Prost!

Подробная карта Баварии

Путешествие по Баварии

Баварские Альпы - главная достопримечательность Баварии, славящаяся захватывающими дух пейзажами и историческими памятниками, — самый популярный в Германии туристический регион.

Карта Баварии

Карта Баварии Подробная карта Баварии